水果壓榨機不僅僅可以用於草莓的壓榨，還能用於蘋果、菠蘿、梨等水果；用於壓榨桑葚、葡萄、桔子、橙等漿果；用於壓榨西紅柿、生薑、大蒜、芹菜等蔬菜。
水果壓榨機螺旋主軸的轉動方向從進料鬥想渣槽方向看去，為順時針方向。原料加入進料鬥中，在螺旋的推進下受壓，其壓榨的汁通過過濾網流入底部的盛汁器，而渣則通過螺旋與調壓頭的錐形部分之間形成的環狀空隙排出，調壓頭沿軸向的移動可調整空隙的大小。用手順時針轉動手輪軸承座時，調壓頭向左，空隙即縮小，反之則空隙變大。改變孔隙的大小，即調整排渣的阻力，即可改變出汁率。
但如果孔隙過小，在強力擠壓下，部分渣的顆粒會和汁一起通過過濾網被擠出，盡管出汁率增加，但汁的質量相對下降，因此孔隙的大小應視用戶的具體工藝要求而定。
